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Chicken Tikka Masala, Mishti Doi und Naanbrot

Portionen1 Menge

Chicken Marinieren
 500 g Hühnerbrust ohne Haut
 125 g Joghurt
 6 Knoblauchzehen fein gehackt
 Saft einer Zitrone
 2 Teelöffel Salz
 2 Teelöffel Paprika
 1 Teelöffel Ingwer fein gehackt
Chicken Masala Sauce
 1 große Zwiebel (fein gehackt)
 3 Teelöffel Öl
 2 Teelöffel fein gehackten Ingwer
 2 Teelöffel Kreuzkümmel
 2 Teelöffel Kurkuma/Gelbwurz
 2 Teelöffel Koriander
 2 Teelöffel Chilipulver
 2 Teelöffel Paprika
 2 Teelöffel Garam Masala*
 800 g Tomatensauce
 250 g Schlagsahne
Beilagen Chicken Tikka Masala
 frische Korianderblätter
 Naanbrot
 Reis (gekocht)
Zubereitung Chicken Tikka Masala
1

Zuerst wird die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser gewaschen und mit Küchentüchern abgetrocknet.

2

Jetzt wird das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten.

3

Gib nun die Fleischstücke in eine große Schüssel, füge den Joghurt und alle andere Zutaten für die Marinade hinzu.

4

Vermenge alles miteinander und decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab.

5

Die Marinade sollte nun mindestens für eine Stunde im Kühlschrank einwirken, besser noch – über Nacht!

6

Nach dem Marinieren legst du Schaschlikspieße für ein paar Minuten in Wasser und spießt anschließend die Fleischstücke auf.

7

Gib die Fleisch-Spieße nun für ca. 15 Minuten bei 250°C in den vorgeheizten Backofen.

Zubereitung Tikka Masala-Sauce
8

Erhitze nun das Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne und gib die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Brate alles ein wenig an, aber nicht zu dunkel.

9

Jetzt gibst du die übrigen Gewürze hinzu und erhitzt alles für maximal 30 Sekunden miteinander.

10

Im Anschluss fügst du das Wasser, die Tomatensauce und die Schlagsahne hinzu und lässt das Ganze für ungefähr 5 Minuten köcheln.

11

Löse das Fleisch von den Spießen und gib es in die Pfanne (oder in den Topf) zu der Soße.

12

Lasse das Fleisch gemeinsam mit der Soße für weitere 2 bis 3 Minuten köcheln.

13

Spätestens jetzt kochst du den Reis. Natürlich kannst du ihn auch parallel zubereiten, dann ist alles zeitgleich fertig.